Katsuobushi, Bonito w płatkach 100 g

Katsuobushi, czyli płatki startej suszonej ryby bonito (tuńczyk pasiasty) to niezbędny składnik w potrawach kuchni japońskiej. Katsuobushi są niezbędne do przygotowania dashi, czyli bulionu stanowiącego bazę dla wielu japońskich zup i sosów. Możemy również ozdobić nimi nasze potrawy. Suszone płatki tuńczyka bonito doskonale pasują do smażonego makaronu yakisoba, okonomiyaki, takoyaki. Katsuodashi – bulion sporządzany z suszonych płatków bonito. Wykorzystuje się go w kuchni japońskiej do przygotowania zup miso i innych zup.