Przyprawy japońskie i orientalne

Kuchnia azjatycka słynie z aromatycznych smaków, uzyskiwanych głównie dzięki świeżym, zróżnicowanym składnikom i ciekawym połączeniom produktów. Równie ważną rolę w kuchni m.in. japońskiej odgrywają przyprawy azjatyckie, dodające daniom wyrazistości i indywidualnego charakteru. Warto zaznaczyć, że w Kraju Kwitnącej Wiśni przypraw japońskich używa się po to, aby podkreślić walory danej potrawy, wydobyć jej naturalne aromaty. Przyprawy mają być tłem. Z tego powodu stroni się od nadmiaru wielu ostrych przypraw, takich jak pieprz i chilli.

Nie oznacza to, że pikantny smak jest zupełnie obcy kuchni japońskiej. Przyprawą, jaką doskonale znają wszyscy miłośnicy sushi, jest wasabi, wytwarzane z korzenia rośliny o tej samej nazwie, występującej głównie w Japonii, Korei, Nowej Zelandii i Tajwanie. Smak wasabi bardzo często w Polsce porównywalny jest do chrzanu, choć w rzeczywistości zielona pasta jest o wiele bardziej pikantna. Przyprawa japońska wasabi dostępna jest w naszym sklepie w wersji sproszkowanej, aby bez problemu można było przyrządzić z niej zarówno pastę do sushi i sashimi oraz dodać do różnych sosów i dipów.

Przyprawy azjatyckie

Tuż obok aromatycznych rolek sushi, wszelkiego rodzaju zupy są jednymi z popularniejszych dań kuchni orientalnej. Zważając na to, przyprawą azjatycką, będącą nieodłącznym elementem tamtejszej kuchni, jest dashi, czyli inaczej mówiąc – bulion w proszku. Ten rodzaj japońskiej przyprawy wytwarzany jest z suszonej i wędzonej ryby bonito, zwanej katsuobushi, a także wodorostów konbu. Wyróżnia się delikatnym smakiem, dlatego jest doskonałą bazą do zup m.in. miso-shiru lub ramen i innych popularnych w Azji dań.

Niezwykle uniwersalną przyprawą japońską i orientalną do ryżu, makaronu, mięsa, ryb, zup, sosów, sałatek, tempury, a nawet kanapek, jest shichimi togarashi. Ciekawą przyprawę azjatycką uzyskuje się z mieszanki siedmiu innych składników – czerwonego chilli, skórki pomarańczowej, alg, czarnego i białego sezamu, pieprzu japońskiego oraz imbiru. Shichimi togarashi doskonale współgra z wieloma potrawami.

Przyprawy japońskie i orientalne sklep

W naszym asortymencie znajdą Państwo niezwykle aromatyczne, oryginalne przyprawy azjatyckie, które dopełnią i urozmaicą wiele dań kuchni japońskiej i nie tylko. W ofercie dostępne są przyprawy japońskie i orientalne do ryżu, mięs, sosów, sushi, a nawet wyrobów cukierniczych. Zapraszamy do zapoznania się z propozycją azjatyckich przypraw, a także złożenia zamówienia w sklepie internetowym lub odwiedzenia naszych punktów stacjonarnych w Krakowie.

Tu znajdziecie podstawowe produkty typu pasty i przyprawy, które nadadzą daniom charakter i smak, odpowiednio doprawią danie. Pasty do Kuchni tajskiej, curry żółte, zielone, czerwone, pasty do zup Tom yum, Tom kha, chilli, które podkręci ostrość i wiele innych past, sosów gotowych do przyrządzenia dań kuchni azjatyckiej.

Zobacz też:

Octy i zaprawy | Sosy | Mleka i śmietanki
Napoje | Sosy sojowe | Oleje